单项选择题
关于粤菜的组成，正确的说法是（）。
A.以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成
B.以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、东江菜组成
C.由广州菜、潮州菜、客家菜组成
D.由广州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜、东江菜、顺德菜、中山菜组成
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单项选择题
（）青蟹最肥美的季节。
A.8-9月
B.6-7月
C.4-5月
D.10-11月 -
单项选择题
下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法，错误的是（）。
A.由原料到成品实行“四不”制度
B.食品存放实行“四隔离”
C.食具实行“四过关”
D.个人卫生做到“四好” -
问答题
筵席冷盘的设计原则与要求。
