单项选择题
A1/A2型题
对霉变甘蔗中毒的描述，下列哪项是正确的（）。
A.引起中毒的毒素是一种神经毒
B.霉变甘蔗不易鉴别，故易引起中毒
C.中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主
D.有特效的药物治疗
E.病人预后良好
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单项选择题
工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是（）。
A.乙醇
B.氢氰酸
C.甲醛
D.杂醇油
E.甲醇 -
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评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。
A.大肠菌群
B.腐败菌
C.葡萄球菌
D.绿脓杆菌
E.放线菌 -
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脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是（）。
A.比重升高
B.凝固点下降
C.颜色变浅
D.过氧化值升高
E.产生气泡
