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单项选择题
麦芽汁制备糖化过程中，蛋白质分解的最适宜的温度是（）
A.30到40℃
B.45到52℃
C.55到65℃
D.65到70℃ -
多项选择题
酒花添加遵循的原则为（）
A.先香后苦
B.先陈后新
C.先多后少
D.先苦后香 -
多项选择题
啤酒发酵生产中的三锅两槽指的是？（）
A.过绿槽
B.糊化锅，糖化锅
C.煮沸锅
D.回旋沉淀槽
