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单项选择题
50吨3：1（150#：500#）调料中，150#料量为（）吨。
A、40
B、37.5
C、37
D、38 -
单项选择题
发汗操作恒温期温度波动不得超过（）。
A、±0.5℃
B、±2℃
C、±1℃
D、±3℃ -
单项选择题
发汗冷油操作的冷油终温为原料熔点以下（）。
A、22±8℃
B、10～12℃
C、12～15℃
D、15～18℃
