相关考题
-
单项选择题
五花肉选料用新鲜。一般为肥肉占（）为比例。
A、百分之30-40
B、百分之40-50
C、百分之45-50
D、百分之50-50 -
单项选择题
和制软面团，将500克面粉置于面盆中，倒入250克水，将面粉搅拌均匀，再加入50克水继续揉压，使其成为软面团。然后用湿布盖好，醒（）左右即可。
A、20min
B、25min
C、30min
D、35min -
单项选择题
制硬面团，将500克面粉置于面盆中，倒入200克水，将面粉搅拌均匀，再加入50克水继续揉压，使其成为面团。再把面团压薄并折叠，继续多次按压。每次折压需要蘸水（）克左右。
A、20克
B、25克
C、30克
D、35克
