问答题
简答题
挤压膨化过程中，维生素的稳定性如何？
【参考答案】
对膨化加工最敏感的维生素是VA、VE、VC、VB1和叶酸，与此相反，其他 B族维生素（如VB2、VB6、VB12、尼克酸......
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