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单项选择题
餐厅要从销售的角度反映消费对饮食的品种的要求信息，厨房要从生产角度提供各种原料（）的信息。
A.使用
B.消费
C.损耗
D.消耗 -
单项选择题
对货源紧张，供小于求的原料，适当多采购，保持必要的（）。
A.库存
B.储藏
C.储备
D.数量 -
单项选择题
对货源供求持平以及新上市的原料，要采取（）。
A.快进快销
B.以进促销
C.勤进快销
D.迟进慢销
