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问答题

论述题

试述草莓酱的加工工艺流程和操作要点。

    【参考答案】

    工艺流程:原料选择→洗涤→去梗去萼片→配料→加热浓缩→装罐与密封→杀菌及冷却→成品。
    操作要点: ......

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