单项选择题
阿拉比卡和罗布斯塔目前全球产量的大致比例是多少？（）
A.阿拉比卡60%和罗布斯塔40%
B.阿拉比卡75%和罗布斯塔25%
C.阿拉比卡50%和罗布斯塔50%
D.阿拉比卡40%和罗布斯塔60%
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单项选择题
特定咖啡温度曲线所需的热能取决于许多因素。哪一个最相关？（）
A.咖啡豆来源
B.咖啡豆品种
C.干咖啡物质
D.生豆水分 -
单项选择题
咖啡烘焙本质上是对咖啡豆材料的加热，并且取决于以下哪个因素？（）
A.豆子的内部导热性将热量从表面传递到中心
B.红外辐射加热了豆中心
C.从烘焙开始就进行浸泡，以均匀加热豆子
D.上述所有的 -
单项选择题
如果在烘焙过程中进/排气口的温度明显高于豆子的温度（假设空气温度高于豆子的温度），可以预期以下结果？（）
A.豆子的温度升高速度较慢
B.豆子获得更高的升温率
C.不太可能发生尖端焦
D.温升速率将不受影响
