判断题
酱油中氨基酸态氮的测定原理是利用氨基酸的两性作用，加入甲醛以固定氨基的碱性，使羧基显示出酸性，再用氢氧化钠滴定，以酸度计指示滴定终点。
【参考答案】
正确
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单项选择题
使用分光光度计测定样品时，将样液倒入比色皿的（）处，用擦镜纸擦干外壁，放入样品室内测定。
A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.3/4
