单项选择题
A1型题
下列组合中属于人体必需脂肪酸的是（）
A.EPA、DHA
B.月桂酸、棕榈酸
C.油酸、棕榈油酸
D.花生四烯酸、芥子酸
E.亚油酸、α-亚麻酸
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单项选择题
下列属于优质蛋白质的是（）
A.花生蛋白
B.葵子蛋白
C.棉籽蛋白
D.大豆蛋白
E.燕麦蛋白 -
单项选择题
下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是（）
A.花生和大豆
B.大豆和奶粉
C.小米和大米
D.玉米和大豆
E.赤豆和大米 -
单项选择题
大豆蛋白质的换算系数是（）
A.5.71
B.5.83
C.5.95
D.6.25
E.6.31
