单项选择题
B1型题
双缩脲法测定蛋白质含量的依据是（）。
A.蛋白质是两性电解质
B.蛋白质分子大小不同
C.蛋白质对280nm紫外光有吸收
D.多肽链中氨基酸间借肽键相连
E.蛋白质溶液为亲水胶体
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单项选择题
分子筛层析法分离蛋白质的依据足（）。
A.蛋白质分子大小不同
B.多肽链中氨基酸间借肽键相连
C.蛋白质对280nm紫外光有吸收
D.蛋白质是两性电解质
E.蛋白质溶液为亲水胶体 -
单项选择题
蛋白质变性时不被破坏的化学键是（）。
A.氢键
B.肽键
C.二硫键
D.离子键
E.疏水键 -
单项选择题
胰岛素分子的一级结构中除肽键外还有（）。
A.氢键
B.肽键
C.二硫键
D.离子键
E.疏水键
