单项选择题
为了使客人保持对餐厅的兴趣，稳定客源，在菜单设计及经营过程中应注意（）。
A.经常更换菜品
B.确保原材料供应
C.讲究营养平衡
D.客人需求第一
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单项选择题
菜单对菜肴的销售乃至餐厅品牌的打造都会起到积极推动作用，因此，设计人员必须具备很高的（）。
A.广告设计能力
B.语言美化能力
C.沟通运作能力
D.社交公关能力 -
单项选择题
宴会菜单的规格尺寸是菜单设计的重要内容之一，对折菜单规格尺寸大多为（）。
A.30厘米×40厘米
B.25厘米×35厘米
C.20厘米×35厘米
D.30厘米×35厘米 -
单项选择题
宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解，客人选择菜肴的重要依据是（）。
A.菜肴的名称
B.菜品的描述性介绍
C.菜肴的靓丽
D.菜肴的分量
