问答题
简答题
梳子形花刀块的运刀方法是什么?
【参考答案】
梳子形花刀块的运刀方法是先将原料片为长方形片状,然后用直刀在一长边密密切下,另一边不能切断,保留0.2-0.3厘米不断使......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
球形花刀块的运刀方法是什么? -
问答题
运用球形花刀块的目的是什么? -
问答题
“炒麦穗鲜鱿”的花刀放纹方法是什么?
