欢迎来到在线考试题库网
在线考试题库官网
登录
注册
首页
医学类
建筑类
财经类
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
西式糕点考试
搜题找答案
问答题
简答题
导致慕斯面糊过稀的原因有哪些?
【参考答案】
蛋黄面糊温度过高,加入鲜奶油后搅拌至奶油化水;鲜奶油打发程度不够,过于太软;配方中吉利丁太少。
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
问答题
写出慕斯中蛋黄的作用?
问答题
鲜奶油打发时间长,打发量低的原因有哪些?
问答题
请写出下列颜色所表达的含义: 红色、黄色、橙色、紫色、绿色。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题