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单项选择题
法式服务上菜时主要用（），服务员在客人面前进行烹制表演或切割装盘。
A.托盘
B.服务车
C.切割车
D.手推车 -
单项选择题
香槟酒服务中，当酒瓶中只剩下（）酒量时，须及时征求主人意见是否需要再加一瓶。
A.半杯
B.一杯
C.两杯
D.三杯 -
单项选择题
西餐厅使用的瓷器餐具中（）与开胃品盘的直径一样。
A.甜品盘
B.主菜盘
C.汤盆
D.面包盘
