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- 填空题 由摄取食物而引起能量消耗额外增加的现象称（）。
- 填空题 成人的能量消耗主要用于（）、体力活动和食物特殊动力作用。
- 填空题 决定人体能量消耗的主要因素是（）、体力活动和食物的特殊动力作用。
- 填空题 需胆盐激活的消化酶是胰脂肪酶和（）。
- 填空题 在糖吸收过程中，半乳糖和（）能与载体蛋白结合而被迅速吸收。
- 填空题 消化系统由消化道和（）组成。
- 填空题 胃的运动形式有容受性舒张、紧张性收缩和（）。
- 填空题 蛋白质经消化后转变成氨基酸，经吸收后，主要是合成机体需要的蛋白质，其次是在（）中可以产生能量。
- 填空题 大肠并不进行消化，大肠中物质的分解也多是细菌作用的结果，某些细菌可以利用肠内较为简单的物质合成（）族维生素和维生素K。
- 填空题 脂肪组织、（）和肝是合成甘油三酯的主要场所，以肝的合成能力最强。
- 填空题 我国目前面临的营养问题是人群存在营养缺乏与（）的双重挑战。
- 填空题 从化学性质和生理功能可将营养素分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、（）这七大类。
- 填空题 人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，即碳水化物，（）。
- 填空题 在总能量摄入量中糖类应占（），脂肪占20%—30%，蛋白质占11%—15%。
- 问答题 追求身体健康是全世界人类所希望的，请问下列哪种食物不在美国时代杂志所列举的十大健康食物之内？ 1.蓝梅（Blueberries）2.蒜头（Garlic）3.南瓜（pumpkin）4.红酒（Redwine）
