单项选择题
A3/A4型题大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。
具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。
A.β-硫代葡萄糖苷
B.寡苷
C.酚糖苷
D.黄酮类
E.低聚糖
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单项选择题
肉毒毒素主要侵犯的系统是（）。
A.消化系统
B.心血管系统
C.神经系统
D.肌肉系统
E.呼吸系统 -
单项选择题
肉毒梭菌属于（）。
A.革兰阳性菌
B.革兰阴性菌
C.革兰阳性需氧菌
D.革兰阳性厌氧菌
E.革兰阴性厌氧菌 -
单项选择题
易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）。
A.肉
B.臭豆腐
C.臭米面
D.鱼、虾
E.剩饭
