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问答题

简答题

对原料乳的质量控制,需注意哪几个重点环节?

    【参考答案】

    (1)过滤与净化。
    (2)冷却,新挤出的乳,经净化后必须冷却到4℃左右。
    (3)贮存,24h贮存后,乳温...

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