单项选择题
细菌性食物中毒多见于夏秋季节，主要是由于（）
A.气温较高，微生物易于生长繁殖
B.进食熟肉类食品多
C.人口流动性大
D.夏季食物易受污染
E.生熟交叉污染
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单项选择题
无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）
A.细菌性食物中毒
B.有毒动植物食物中毒
C.化学性食物中毒
D.霉变食物引起的食物中毒
E.真菌毒素 -
单项选择题
罐头发生化学性"胖"听的原因（）
A.酸性内容物的腐蚀
B.内容物过多
C.微生物作用
D.平酸菌作用
E.低温凝结 -
单项选择题
下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）
A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛
E.苯并芘
