欢迎来到在线考试题库网 考试题库官网
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品加工基础

名词解释

果蔬速冻

    【参考答案】

    是指将经过预处理的原料采用快速冻结的方法使其冻结,然后在-18~-20℃低温下进行保藏的一种加工方式。

    点击查看答案

    相关考题