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所有的胺及其衍生物均呈碱性。
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脱羧反应是指从羧酸分子中脱去羧基放出CO2的反应。二元羧酸的脱羧反应比一元羧酸要难。
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乙酸分子中的α-H原子的反应活性要比乙醛分子中的α-H原子差。
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羧酸可看作是由烃基和羧基两部分构成，对于饱和脂肪酸而言，分子中的烃基越大其酸性越强。
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