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判断题

采用盐酸萘乙二胺法测定肉、蛋制品中的亚硝酸盐含量时,试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸在弱碱性条件下重氮化,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料。

    【参考答案】

    错误

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