问答题
简答题
餐饮企业厨房设计布局的基本要求是什么。
【参考答案】
保证工作流程连续通畅；货物与人员走动路线注意分流；厨房各部门尽量安排在同一楼层，并力求靠近餐厅；兼顾厨房促销功能；强调食......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
餐厅气氛的作用？ -
问答题
筹建餐厅的程序是什么。 -
问答题
餐饮企业选址的原则有哪些？
