单项选择题
下列哪项属于“餐尾收市工作站”的岗位禁忌()
A.服务顾客时冷脸相对,顾客询问时不耐烦、不礼貌
B.打包出错(多拿、漏拿、错拿)
C.没有按要求催菜,导致外卖餐点超时
D.拿取餐具时,直接端拿餐具内壁或内边沿
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单项选择题
正确清洗餐具的步骤是什么()
A.餐具刮渣、餐具分拣——预洗——冲洗——餐具装洗碗筐——洗碗机清洗、高温消毒——收餐具、分类储存
B.餐具刮渣、餐具分拣——预洗——餐具装洗碗筐——洗碗机清洗、高温消毒——冲洗——收餐具、分类储存
C.预洗——餐具刮渣、餐具分拣——餐具装洗碗筐——冲洗——洗碗机清洗、高温消毒——收餐具、分类储存
D.预洗——餐具刮渣、餐具分拣——餐具装洗碗筐——洗碗机清洗、高温消毒——冲洗——收餐具、分类储存 -
单项选择题
使用中的洗碗机每隔()个小时换水一次
A.0.5
B.1
C.1.5
D.2 -
单项选择题
以下哪个不是收银岗的餐前准备工作()
A.零钱备量足够,方便收银过程中找零
B.检查发票备量是否充足
C.下订单:统计原料、物料给配送及其他供应商下订单
D.补充酒水、各类茶叶、服务部用出单机打印纸、POS机打印纸、会员卡、纸质优惠券
