单项选择题
A1/A2型题
有关血糖指数的叙述，正确的是（）。
A.分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比
B.受食物中蛋白质含量与种类的影响
C.豆类的血糖指数高于米面
D.血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略
E.血糖指数高的食物对人体有害
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单项选择题
纤维素和半纤维素大量存在于（）
A.麸皮
B.水果
C.蔬菜
D.畜肉
E.虾皮 -
单项选择题
水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的（）以上，就会危及生命。
A.6％
B.4％
C.8％
D.10％
E.15% -
单项选择题
下列属于可溶性纤维的是（）。
A.木质素
B.阿拉伯木糖
C.木聚糖
D.果胶
E.半乳聚糖
