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单项选择题
自己所负责的餐台每（）分钟巡台一次
A.20分钟
B.15分钟
C.10分钟
D.5分钟 -
单项选择题
带卡式炉的菜品应如何上菜（）
A.先开火再上桌
B.先上桌再开火
C.边开火边上桌
D.不用开火直接上桌 -
单项选择题
巡台时，桌面上沙漏状态为“倒三角”，应主动（）
A.看台面、看单，催凉菜
B.看台面、看单，催热菜
C.看台面、看单催未上齐的菜
D.不用催菜
