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多项选择题
下列蛋白质中，（）是硬性非全价蛋白质。
A.肌凝蛋白
B.胶原蛋白
C.弹性蛋白
D.肌球蛋白 -
多项选择题
畜禽体内的（）属于结缔组织。
A.肌腱
B.肌肉内外膜
C.韧带
D.骨骼 -
单项选择题
从食品加工的角度看，动物体可利用的（）是肉食原料中最重要的组成部分，因为最有价值的蛋白质就在其中。
A.肌肉组织
B.脂肪组织
C.骨骼组织
D.结缔组织
