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- 多项选择题 卫生的应用指为了使食品加工始终在（）的环境中进行而采取的卫生操作。
- 单项选择题 完全消灭肉毒杆菌芽孢需要（）℃，12分钟。
- 单项选择题 金黄色葡萄球菌产生的毒素需要在（）℃下加热30分钟后才能被破坏。
- 单项选择题 （），微生物细胞内各种酶系需要一定时间的调整以适应环境，微生物总量略有减少。
- 单项选择题 当温度降到（）℃左右，腐败微生物的繁殖受阻，几乎所有致病菌的生长都将停止。
- 单项选择题 细菌是单细胞微生物（原核细胞），直径约（）μm。
- 单项选择题 被酵母高度污染的食品经常有（）味。
- 单项选择题 稳定生长期的时间范围通常为（）。
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- 单项选择题 （）年，荷兰人安东·范·列文虎克利用自制显微镜首次看到微生物。
- 单项选择题 卫生是一门（）科学。
