单项选择题
海产鱼脂肪的营养价值高于淡水鱼，是由于其含有两种关键性的成分为（）
A.二十碳四烯酸和二十碳五烯酸
B.二十碳四烯酸和二十二碳六烯酸
C.二十碳四烯酸和十碳二烯酸
D.二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸
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单项选择题
鱼翅的蛋白质营养价值并不高，是因为（）
A.蛋白质含量低
B.必需氨基酸的组成不合理
C.蛋白质的消化率低
D.蛋白质的结构不好 -
单项选择题
在全天的热能供给中，一般早餐占全天总热能比较合理的比例是（）
A.20%
B.30%
C.40%
D.50% -
单项选择题
烹调一词最早出现在（）
A.秦代
B.汉代
C.宋代
D.唐代
