多项选择题
菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜单内容在一定程度上菜单对餐饮企业生产成本的影响体现在（）。
A.菜单内容在一定程度上决定着采购的规模、方式和要求
B.菜单内容决定了餐饮企业雇佣人员的情况
C.菜单内容一经确定，也就决定了餐饮企业食品成本的高低
D.菜单本身的制作也需要一定成本费用
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多项选择题
宴席菜单与其他套菜菜单的区别有（）。
A.设计的针对性与及时性
B.内容的完整性
C.菜品编排的协调性，菜品集中体现了餐饮企业的技术水平
D.宴席菜单本身的设计体现了餐饮企业的个性特色 -
多项选择题
套菜菜单的基本特征有（）。
A.经济实惠
B.品种大众化
C.组合简单
D.可循环使用 -
多项选择题
感情激励的基础核先决条件是（）。
A.尊重员工
B.理解员工
C.关心员工
D.信任员工
