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单项选择题
食用菌是一种健康食品，具有高（）、低脂肪、低能量的理想食品。
A.碳水化合物
B.蛋白
C.灰分
D.维生素 -
单项选择题
食用药用真菌主要提高机体免疫力的药用成份是（）
A.蛋白质
B.多糖
C.麦角甾醇
D.矿物质 -
单项选择题
食用菌所含氨基酸种类较齐全，不般所含氨基酸有（）种。
A.17-19
B.15-17
C.13-15
D.11-13
