单项选择题
磷脂可以预防脂肪肝是因为（）
A.磷脂有助于排毒，降低肝脏的负担
B.磷脂是生物膜的组成成分
C.磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，可促进脂肪的运输，防止脂肪在肝脏里异常积聚
D.磷脂可提高大脑细胞的活力
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单项选择题
生产含有蔗糖聚酯的食品，在加工工艺中需要注意的是（）
A.要强化钙
B.要强化脂溶性维生素
C.要强化碘
D.要强化水溶性维生素 -
单项选择题
下列属于功能性甜味剂的是（）
A.果糖
B.壳聚糖
C.木糖醇
D.膳食纤维 -
单项选择题
活性多糖的普遍不具备功能是（）
A.抗肿瘤
B.调节血糖
C.增强机体免疫力
D.润肠通便
