问答题
简答题
小麦研磨系统：皮磨系统、心磨系统、渣磨系统。
【参考答案】
（1）皮磨系统：剥开麦粒并将胚乳颗粒刮下来，尽量保持麸皮完整，少出皮磨粉。
（2）心磨系统：将皮磨系统拨刮下来......
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