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单项选择题
萝卜中因含有（）而具有苦味。
A.茄碱苷
B.苦杏仁苷
C.橘皮苷
D.黑芥子苷 -
单项选择题
在食用前要彻底挖去马铃薯的芽和芽眼，并充分削去芽眼周围的表皮，其原因是这些部位含有较多的具有毒性的（）
A.橘皮苷
B.茄碱苷
C.黑芥子苷
D.苦杏仁苷 -
单项选择题
韩国泡菜一直很受欢迎，与腌渍前相比，大白菜腌渍后的变化是（）
A.大白菜会变软，体积变大
B.大白菜会变硬，体积变大
C.大白菜会变硬，体积变小
D.大白菜会变软，体积变小
