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判断题
果胶为白色至淡黄褐色的粉末,微有特异臭,味微甜带酸。
【参考答案】
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判断题
果胶溶于2倍水中,成黏稠状液体,对石蕊试纸呈酸性。
判断题
果胶与3倍以上的砂糖混合后,更不溶于水。
判断题
果胶对酸性溶液比对碱性溶液更不稳定。
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