单项选择题
某餐厅根据历史数据统计得出肉类原料占厨房全部结存原料价值的40％，月末对肉类主要原料盘点得出其价值为3000元，则该餐厅厨房当月原料结存总额为（）。
- A.7500元
B.5000元
C.4000元
D.1200元
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单项选择题
某企业月末库存经实物盘点，实际库存额为6973.00元，月初库存为7685.00元，当月库房采购原料总额为29734.00元，当月库房发料额为30238.00元。则当月库存差异率为（）。
A.0.4％
B.0.5％
C.0.6％
D.0.7％ -
单项选择题
永续盘存制最大的缺点是（）。
A.不利于库存原料管理
B.原料日常核对工作复杂
C.不能反映当期餐饮成本
D.造成原料成本不真实 -
单项选择题
库房日常管理应做好（）。
A.防火防盗防虫
B.防火防盗防毒
C.防火防虫防盗
D.防盗防虫防毒
