单项选择题
A1/A2型题
下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式（）。
A.高温灭菌法
B.低温长时消毒法
C.超高温消毒法
D.高温短时消毒法
E.冷冻干燥法
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单项选择题
（）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
A.5%
B.10%
C.15%
D.30%
E.50% -
单项选择题
关于食品低温保藏叙述错误的是（）。
A.抑制微生物增殖速度
B.降低食品中酶的活性
C.应急速冷冻，缓慢化冻
D.低温可以杀灭致病微生物
E.应保证原料新鲜
