问答题
简答题
果蔬汁杀菌的方法有哪些？其适用范围是什么？
【参考答案】
（1）巴氏杀菌：温度在60～100℃；适用于果汁。
（2）高温瞬时杀菌：一般条件为温度93±2℃，时间15～30......
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