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单项选择题
点菜时“二次建议”的目的是（）
A.完善客人所点菜品结构
B.建议客人更换同类原材料的菜品
C.主动介绍菜品
D.以上皆是 -
单项选择题
应在什么时候询问忌口（）
A.下单后立即询问
B.上第一道菜品时
C.开始点菜时或下单前
D.随便什么时候都可以 -
单项选择题
“点菜环节”的第一步应该是（）
A.西贝承诺
B.打印预结单
C.确认用餐人数
D.复述确认菜单
