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单项选择题
把夹馅料放在卷筒蛋糕的坯料上，用（）刮平刀或抹刀将夹馅料抹平。
A.直的
B.各种
C.外观精美
D.弯形 -
单项选择题
面糊类蛋糕含油量高，所以需低温和长时间的烘烤，时间大约要（）分钟。
A.10-20
B.15-20
C.16-30
D.30-40 -
单项选择题
（）是设计裱花蛋糕时的前期准备，是指在确定主题后，在表现形式、原铺料选择、色彩搭配、器皿配备等方面运用心思。
A.构思
B.构图
C.布局
D.造型
