欢迎来到在线考试题库网
在线考试题库官网
登录
注册
首页
医学类
建筑类
财经类
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
中餐烹饪技术、烹调工艺
搜题找答案
名词解释
卷入法:
【参考答案】
利用薄软而有韧性的片状原料或将韧性原料,加工成较大的片形作外皮,中间加入馅料,卷成圆筒状形,然后再烹制成熟的成形工艺。
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
名词解释
肉糜:
名词解释
剞花:
名词解释
刀工:
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题