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单项选择题
猴头菇是一种喜偏（）环境的食用菌。
A.中性
B.酸性
C.低温
D.碱性 -
单项选择题
下列哪个蘑菇可作生产速冻菇片的原料？（）
A.脱柄菇
B.脱盖菇
C.特大菇
D.开伞菇 -
单项选择题
食用菌速冻加工中用（）焦亚硫酸钠液漂洗。
A.0.03%
B.0.02%
C.0.01%
D.0.04%
