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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 农学类自考 > 02680农产品加工

问答题

简答题

食品微波解冻的特点有哪些？

    【参考答案】

    （1）热量传递快；
    （2）解冻失水率低；
    （3）加热易于瞬时控制；
    （4）选择性吸收；
    （5）加热效率高。

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