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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 烹饪原料知识

单项选择题

制作“烤乳猪”时,将饴糖涂在猪皮上的主要作用是()

    A.使肉质细嫩
    B.便于成形
    C.增加色彩
    D.加快烹饪速度

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