单项选择题
卷就是将擀好的（）经加馅、抹油或直接根据品种的要求，卷成圆柱、如意等形状，并形成间隔层次，制成半成品或成品的工艺过程。
A.主坯
B.料形
C.面团
D.粉坯
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单项选择题
（）是用50~60℃左右的水与面粉调制的面坯。
A.温水面坯
B.冷水面坯
C.沸水面坯
D.热水面坯 -
单项选择题
在社会主义时期，职业道德是社会主义道德原则在（）中的具体体现。
A.生产内容与生产关系
B.法律内容与法律关系
C.社会生活与社会关系
D.职业生活与职业关系 -
单项选择题
杏仁豆腐的成品特点是：色泽洁白，质感柔软，口感（），杏仁味浓。
A.浓厚
B.清香
C.咸香
D.甜香
