单项选择题
蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等无机盐及维生素，特别是维生素A含量是水产品中含量最高的，但蟹不能生食，需用沸水蒸煮20分钟左右才能食用，并且（）等都不能食用。
A.蟹肠、蟹胃、蟹黄
B.蟹肠、蟹胃、蟹腮、蟹心
C.蟹肠、蟹胃、蟹心
D.蟹肠、蟹胃、蟹腮、蟹黄
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单项选择题
下列烹饪原料能食用是（）。
A.鸡肺
B.黄裙竹荪
C.金枪鱼生鱼片
D.鲅鱼的鱼肝 -
单项选择题
火腿在我国有悠久的历史，也是最负盛名的特产之一。其中最为有名的金华火腿被称（）。
A.云腿
B.南腿
C.北腿
D.金腿 -
单项选择题
从营养健康等方面考虑，下列烹饪原料搭配合理的是（）。
A.香菇与木瓜
B.菠菜与豆腐
C.花生与黄瓜
D.螃蟹与柿子
