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单项选择题
通过查阅某一集体食堂过去的食物消费总量来计算食物摄入量属于（）。
A.食物称重法
B.记帐法
C.24小时回顾法
D.食物频率法
E.化学分析法 -
单项选择题
将调查对象的一日份全部熟食收集后进行实验室分析属于（）。
A.食物称重法
B.记帐法
C.24小时回顾法
D.食物频率法
E.化学分析法 -
单项选择题
大米淘洗过程中最易损失的营养素是（）。
A.维生素C
B.矿物质
C.铁
D.B族维生素
E.蛋白质
