单项选择题
下列何者不是蛋白质的功能：
- A．维生与成长
B．防止酮体的合成
C．合成酵素
D．合成免疫蛋白
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单项选择题
有关蛋白质的分类，何者错误：
A．动物胶属于部分完全蛋白质
B．指甲是纤维状蛋白质
C．胰岛素是球形蛋白质
D．胚牙属于完全蛋白质 -
单项选择题
奶类中的酪蛋白是属于那一种复合蛋白质：
A．脂蛋白
B．金属蛋白质
C．磷蛋白
D．色蛋白 -
单项选择题
黏膜所分泌的黏液中的黏液素（Mucin）是属于那一种复合蛋白质：
A．核蛋白质
B．醣蛋白
C．磷蛋白
D．色蛋白
