单项选择题
薯类为原料制造酥脆香美的休闲食品，常用的加工技术是（）
A．微波加工技术
B．膨化技术
C．生物工程技术
D．远红外加工技术
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单项选择题
保藏新鲜蔬菜水果一般采用的方法是（）
A．冷却保藏
B．冷结保藏
C．辐照保藏
D．高压保藏 -
单项选择题
蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）
A．蛋白质分解
B．酸度增加
C．亚硝酸盐增加
D．水分增加 -
单项选择题
下列哪种食物碘含量丰富（）
A．海带、紫菜
B．青菜、菠菜
C．大白菜、黄瓜
D．竹笋、木耳
